Nota Blu Madrid recibe a Torto, el reconocido bar de coctelería de Oporto, en una nueva edición de Guest Bartender con tres cócteles exclusivos.
La coctelería también entiende de encuentros, intercambios y colaboraciones. Nota Blu New Brasserie continúa explorando nuevas formas de entender la barra con una segunda edición de su ciclo Guest Bartender, esta vez de la mano de Torto, uno de los nombres destacados de la escena coctelera portuguesa. Tras inaugurar esta iniciativa junto a Aldea, el restaurante madrileño recibe ahora al establecimiento portugués con tres creaciones originales que estarán disponibles durante la semana del 10 de noviembre.
Situado en el centro de Oporto, Torto ha construido una identidad propia en torno a la coctelería de autor, la música y una filosofía desenfadada. Su carta, concebida como una playlist, propone un recorrido sensorial que avanza desde los sabores más ligeros hasta los más intensos. Una trayectoria respaldada por reconocimientos como Bar del Año 2024 por Mesa Marcada y Mejor Bar Nacional en el Lisbon Bar Show 2025, además de su presencia en 50 Best Discovery.
Tres cócteles para salir de lo convencional
Avellana, plátano verde, jengibre o tahini son algunos de los ingredientes que protagonizan esta colaboración. Tres recetas que toman referencias de la cocina para trasladarlas al universo líquido, con combinaciones poco habituales y una selección de destilados que marca el carácter de cada propuesta.
El primero, Hazel Eyes, combina Dewar’s 12, White Penja, amaro, muesli y avellana. El whisky sirve como punto de partida para una mezcla en la que los cereales y los frutos secos encuentran su contrapunto en los matices amargos del amaro.
Por su parte, Apeshit reúne Martini Blanco, Leblon, fino sherry y plátano verde. Una combinación que conecta vermut, cachaça y vino de Jerez con el particular perfil de esta fruta, explorando una nueva lectura de sus posibilidades en coctelería.
La tercera creación es Silky Cillin, elaborada con Dewar’s 12, Bacardí 8, jengibre, avena, tahini y agave. Whisky y ron comparten protagonismo en una receta que incorpora la intensidad aromática del jengibre y los matices tostados del sésamo.
Los tres cócteles estarán disponibles por 16 euros cada uno, durante la semana del 10 de noviembre.
Con esta segunda colaboración, Nota Blu Madrid consolida su ciclo Guest Bartender como un punto de encuentro entre profesionales y distintas culturas de la coctelería. Una iniciativa que acerca a Madrid propuestas de otras ciudades y permite descubrir nuevas maneras de trabajar los ingredientes, los destilados y las mezclas. Esta vez, la mirada llega desde Oporto, con tres recetas que invitan a abandonar las combinaciones habituales y dejarse sorprender por lo que puede suceder cuando la cocina y la coctelería comparten lenguaje.
