BAKAN celebra el Día de la Independencia Mexicana con música en vivo y platillos emblemáticos de su gastronomía

BAKAN, el restaurante de Madrid que rinde homenaje a la gastronomía mexicana a través de una cocina de raíces, se une a la celebración del “Mes Patrio” y el Día de la Independencia de México, ofreciendo durante todo septiembre uno de los platillos más icónicos de esta festividad, el chile en nogada.

Esta receta, que ya está disponible en su carta, se compone de chile poblano relleno de picadillo de ternera y cerdo, frutas (melocotón, pera, plátano y manzana) y frutos secos (almendras y pasas). Todo ello se cubre con la nogada, una salsa a base de nuez de Castilla, queso crema y canela, para finalizarse con granos de granada y hojas de perejil.

Con sus texturas cremosas, notas dulces y picantes y los colores de la bandera de México -el verde del perejil, el blanco de la nogada y el rojo de la granada-, este plato conmemora una de las fechas más representativas de la cultura mexicana.

Complementando esta propuesta, BAKAN presenta el «cóctel patrio», un homenaje líquido a la cultura mexicana. Este cóctel, elaborado con mezcal, puré de melocotón, Cointreau, zumo de lima y un toque de jalapeño, se suma a una carta que ya cuenta con más de 250 etiquetas de mezcales y tequilas.

Además de estos dos buques insignia de la gastronomía mexicana, BAKAN ofrece una amplia variedad de opciones que reflejan la esencia de México. Entre ellos, se encuentran el guacamole fresco según su receta tradicional, una selección de ceviches o los asados a la leña de encino tal y como se encuentran en el mercado de Oaxaca.

Como final dulce, la tarta Campechana, con cajeta y base hojaldrada, es el postre clásico de las sobremesas de BAKAN. Sin salir de México, destacan en su carta otros postres como el Tres Leches o un postre de churros como homenaje a Madrid, pero con un toque de canela, tal y como se comen habitualmente en México.

Estos platos podrán degustarse todos los días de la semana durante septiembre, con horario de cocina ininterrumpido.

Mariachis y música en directo por el Día de la Independencia Mexicana

La noche del 15 de septiembre y el día 16 se celebra en México el “Día del Grito de Independencia mexicana”, una festividad que conmemora el fin del dominio español sobre los territorios que hoy conforman la república mexicana.

El domingo 15 de septiembre BAKAN se sumará a esta celebración con un evento especial amenizado por las actuaciones musicales de mariachis y un DJ a partir de las 20:00h. La velada se prolongará hasta las 02:00h.

El restaurante recreará el ambiente festivo propio de las calles de México, que esa noche se llenan de los colores de su bandera, con fuegos artificiales, verbenas, música y, por supuesto, su gastronomía típica. Una oportunidad única para que sus comensales se acerquen a la cultura y tradiciones de México, sin salir  de Madrid.