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Desde esta misma semana, la ciudad condal cuenta con el nuevo concepto del chef Dabiz Muñoz, “Goxismo Ilustrado”, ubicado en el NH Collection Constanza.
“Goxismos Ilustrado”, el nuevo restaurante del reconocido cocinero, que cuenta con tres Estrellas MICHELIN, es toda una nueva experiencia gastronómica, basada en la redefinición del concepto de fast food. Los platos serán de alta cocina casera por concepto, producto y elaboración, pero tendrá las mismas reglas que cualquier cadena de fast food, por ejemplo, no contará con servicio de sala, por lo que los clientes podrán pedir su pedido en la barra y serán ellos mismos quienes deban llevarlo a la mesa, o donde prefieran.
NH Hotel Group afianza así su apuesta por la gastronomía y por Dabiz Muñoz, que el pasado 15 de septiembre obtuvo el reconocimiento al mejor cocinero del mundo, otorgado por The Best Chefs Awards.
El recién estrenado GoXO supone una apuesta por la democratización de la alta cocina, siempre cuidando la elaboración y selección de productos, pero mezclados con el estilo informal del fast food. Tanto es así, que incluso sus platos podrán ser enviados por Glovo al domicilio de cualquiera que haga un pedido a través de esta aplicación. Dabiz Muñoz apuesta así por una filosofía que califica como “puro hedonismo salvaje”.
Lo que podemos encontrar en la carta de GoXO
Tal y como pasa en el resto de conceptos del reputado chef, la carta estará viva y en constante cambio. Entre los platos que podrán degustarse en GoXO encontraremos Udon a la carbonara Singapore de Carabineros, Tacos de costillas ahumadas, o el famoso cocido “Hong Kong-Madriz”. Además, en la carta siempre habrá al menos una propuesta gastronómica que sólo podrá consumirse en el local ubicado en el NH Collection Constanza.
En cuanto a las bebidas, habrá una propuesta de vinos y refrigerios con los que poder acompañar a cada plato, de forma que pueda completarse la experiencia para los más foodies.
GoXO se une ya a los otros restaurantes de éxito de Dabiz Muñoz, DiverXO y StreetXO, como lugares de peregrinación obligatoria para todos aquellos amantes de la gastronomía desenfadada, pero de alta calidad, que propone el chef.
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En cualquier caso, ambos templos del placer están ubicados a escasos minutos del centro histórico de la hermosa ciudad de Estepona, a 20 de Puerto Banús y a 45 de Málaga.
Spiler Beach Club, el lujo de la calidad con vistas
Kempinski Bahía y el Spiler Beach Club regenta la mejor hamburguesa de wagyu con aroma mediterráneo. Se trata del bar-restaurante de uno de los mejores hoteles de Marbella y Estepona. Aprovechando su hipnotizante costa, este ‘cinco estrellas Gran Lujo’ es un impresionante resort, en donde las mejores veladas etílicas y gastronómicas transcurren en Spiler.
Además de esta joya para el paladar (la hamburguesa), un clásico para una tarde de piscina, los chef de Spiler hacen uso de los ingredientes más frescos del mar y de la tierra de Andalucía, con influencias de la mística cocina de Marruecos. Los arroces son otro de los ‘must-eat’ de la temporada.
Por el día, Spiler te ofrece disfrutar de una cerveza o un snack en sus camas balinesas; por la noche, la experiencia se traslada a las mesas instaladas a esos metros de la playa y en donde la brisa marina alcanza las emociones.
Melòdia, el acento va en la música
No menos alabanzas merece la original carta (que fusiona la comida peruana, mexicana con la mediterránea) del piano-bar-restaurante que acaba de abrir Boris Nikolaev Salimov, un joven empresario de origen ruso afincado en la costa del Sol desde hace más de dos décadas. Boris, apasionado de la música, ha inaugurado un local de xxx metros cuadrados, en el transitado Centro Comercial Benavista (concretamente en el local 41).
El porqué de la tilde en la ‘o’ de melodía (en vez de ir en la ‘i’) se debe al guiño que hacen a sus orígenes, puesto que en ruso el acento va en la ‘o’.
Y es que Melòdia cuenta con 3 espacios diferentes: la zona del music-bar con un escenario con piano de cola incluido, que es donde actúan los artistas para amenizar la cena o las copas (hay una generosa carta de cocktails que se puede degustar disfrutando de reggae, rock y country); la zona de juego, con un billar y una enorme pantalla para poder disfrutar estos días de la Eurocopa; y la terraza para cenar o tomarse unas cervezas con amigos.
En cualquier de estas zonas se puede disfrutar de una agradable cena, en donde no faltan las famosas samosas (de la cocina india), tacos mexicano al más puro estilo mediterráneo o las ‘mejores hamburguesas de Estepona’ de carne de buey o de wagyu.
